Mới chỉ đầu tháng 7 âm lịch thôi, nhưng mùi vị Trung Thu đã dần lan tỏa khắp phố xá. Là mùi bánh nướng béo thơm, là hương bánh dẻo ngọt lành hoa bưởi, là đậu xanh, hạt sen ngọt ngào thanh mát. Theo hơi thở thời đại, những loại bánh trung thu bán sẵn ngày càng đa dạng chủng loại và phong phú. Nhưng Margram biết, vẫn còn rất nhiều bạn thích được tự tay sẵn sàng chuẩn bị những chiếc bánh thơm ngon cho mái ấm gia đình .
Chính vì vậy, hôm nay Margram sẽ tổng hợp lại cho những bạn tất tật từ nguyên liệu, dụng cụ, cũng như công thức để những bạn tha hồ trổ tài cũng như biến tấu làm bánh trung thu tại nhà nhé!
>> Xem thêm : In hộp đựng bánh trung thu hạng sang tại Margram
Bánh nướng bánh dẻo – Bộ đôi không thể thiếu mùa Trung Thu
Bạn đang đọc: Từ A tới Z cách làm bánh Trung thu tại nhà đơn giản mà cựcBạn đang đọc: Từ A tới Z cách làm bánh Trung thu tại nhà đơn giản mà cực
Nguyên liệu làm bánh trung thu tại nhà:
1. Nguyên liệu vỏ bánh nướng:
Bột mì: bột mì đa dụng hoặc bột Hoa Ngọc LanNước đường bánh nướng: cần chuẩn bị trước khi làm bánh tối thiểu 10 – 14 ngày, nước đường càng để lâu sẽ cho vỏ bánh có màu càng sậm đẹp, vỏ mềm dẻo dễ cán, vị sau khi nướng cũng ngon hơn.Baking sodaNước tro tàu
2. Nguyên liệu vỏ bánh dẻo:
Bột nếpNước đường bánh dẻoNước hoa bưởi
3. Nguyên liệu cho nhân bánh:
Nhân thập cẩm : mứt bí, mứt sen, hạt dưa, hạt bí, vừng trắng, lá chanh, lạp xưởng, mỡ đường ( mỡ thái nhỏ được nấu với đường cho săn lại ), xá xíu, Jambon … ; nước đường, mật ngô, hắc xì dầu, dầu mè, rượu mai quế lộ Nhân hạt nhuyễn : nhân được sên từ hạt sen, đậu đỏ, đậu xanh, .. Ngoài ra thêm bột trà xanh, cacao, hoa quả … Trứng muối : Trứng muối nếu tự làm ở nhà, bạn sẽ cần thời hạn muối tối thiểu 20 – 30 ngày .
Nguyên liệu cho phần nhân thập cẩm
Khuôn làm bánh trung thu tại nhà:
Khuôn làm bánh trung thu hiện nay có rất rất nhiều kiểu dáng và chất liệu cho những bạn lựa chọn. Từ khuôn gỗ, khuôn nhựa tới silicon, hay khuôn lò xo, những bạn đều có thể dễ dàng tìm mua ở những cửa hàng bán dụng cụ làm bánh nhé.
Margram nhắc bạn vài lưu ý quan tâm nho nhỏ, để hoàn toàn có thể lựa chọn được chiếc khuôn tương thích nhất : Chọn khuôn hợp với size bánh : Khuôn lúc bấy giờ đa phần làm cho loại bánh 125 – 150 g, nên nếu cần mua size khác, bạn nên hỏi trước người bán nhé . Khuôn bánh tương thích với loại bánh : Với bánh dẻo, nên chọn khuôn nhựa cứng, hoa văn đơn giản nhưng rõ ràng để tránh bị lỗi khi ép bánh. Còn với bánh nướng, thì bạn nên sử dụng khuôn gỗ, và tránh những dòng khuôn dẻo, silicon nha Khuôn bánh tương thích với mục tiêu sử dụng : Nếu như bạn làm bánh với số lượng ít, để mái ấm gia đình cùng ăn dịp Trung thu, thì hoàn toàn có thể sử dụng khuôn lò xo để đơn giản và tiện lợi. Còn Nếu như bạn định làm với số lượng nhiều một chút ít, hoặc làm liên tục hơn, thì hoàn toàn có thể xem xét mua những bộ khuôn Nước Singapore, khuôn gỗ .. nhé
Một vài loại khuôn gỗ xinh xinh cho bạn lựa chọn
Cách làm bánh trung thu tại nhà
1. Cách làm bánh dẻo tại nhà:
Để làm ra những chiếc bánh dẻo thơm ngon, thì bạn có những bước sau :
Bước 1: Nấu nước đường bánh dẻoBước 2: Sên nhân bánh : Ngâm đậu xanh trong vòng 1 tiếng rưỡi, rồi nấu đậu tới khi chín mềm. Khi đậu đã được, bạn bắc ra zay nhuyễn, rồi lọc qua rây. Cho lên chảo để vừa lửa, cho thêm 1/2 lượng dầu, quấy đều cho 2 thứ hòa quyện. Sau đó đổ nốt phần đậu còn lại, thêm đường, bọt mì, bột trà xanh hoặc cacao theo ý thích. Sên nhỏ lửa cho tới khi nhân chuyển đặc sệt Bước 3: Nặn vỏ bánh:
Bạn trộn nước đường với nước hoa bưởi, rồi vừa khuấy đường vừa đổ từng thìa bột bánh dẻo vào bát. Tiếp tục cho bột vào trộn cho tới khi sử dụng hết 2/3 lượng bột khô, rồi để bọt nghỉ 15 phút . Tiếp đó, bạn nhồi bột nhẹ nhàng, đến khi bột đặc dẻo, không cứng tay là hoàn thành xong .
Bước 4: Nặn bánh: Lấy một phần nhân, đặt vào giữa miếng bột rồi gói tròn lại, lăn qua lớp bột khô trên bàn để bánh không dính vào khuôn. Cho bánh vào khuôn, đặt mặt mịn quay xuống, rồi sử dụng lòng bàn tay ép quanh viền và ở giữa cho chặt.
Cuối cùng, cho bánh vào hộp hoặc túi để dữ gìn và bảo vệ. Sau 1-2 ngày, bánh chuyển trong, dẻo, ăn ngon hơn .
Bánh dẻo vị matcha – nét biến tấu lạ miệng
2. Cách làm bánh nướng tại nhà
Bước 1: Làm nhân bánh:
Đầu tiên, bạn cho hạt điều, hạt dưa, hạt mè vào tô lớn rồi sấy khô chừng 4 phút trong lò vi sóng. Sau đó cho hàng loạt phần nguyên vật liệu nhân bánh còn lại vào rồi trộn đều. Tiếp theo vo tròn lại thành 10 viên nhỏ bằng nhau, để riêng, nhớ phủ màng bọc thực phẩm để bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm .
Bước 2: Làm vỏ bánh:
Trộn bột mì với nước đường theo tỷ lệ 3:2, dầu ăn cùng nước tro tàu thật đều cho những nguyên liệu hòa quyện vào nhau rồi tiếp tục chia thành 10 phần. lưu ý phần nước đường bánh Trung Thu phải có độ keo dẻo vừa đủ, tránh nước đường nấu quá đậm (bánh bị khô) hoặc quá nhạt (bánh bị nhão, không tạo hình được).
Bước 3: Nặn bánh:
Trải bột áo ra bàn sạch rồi cho từng phần bột vỏ bánh đã chia ở trên vào cán mỏng dính. Không nên cán quá mỏng dính, lúc bao nhân vỏ dễ bị rách nát. Sau đó đặt viên nhân vào giữa, bọc cho kín rồi vo thành viên tròn. Phủ thêm một lớp bột áo mỏng mảnh ở bên ngoài rồi mới cho vào khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn sàng sẵn. Lấy tay ấn đều cục bột xuống rồi nhẹ nhàng tháo khuôn ra .
Bước 4: Nướng bánh:
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước 10 phút rồi cho bánh vào lò. Sau khi nướng bánh được khoảng chừng 10 phút, bạn nhấc bánh ra để nguội. Sau đó quét hỗn hợp trứng, dầu ăn, nước đường vỏ bánh lên mặt bánh rồi nướng tiếp 10 phút nữa. Lặp lại 3 lần là bánh chín .
Những chiếc bánh nướng nhân nhuyễn trứng muối chắc rằng sẽ khiến mọi người thích mê
Ngoài 2 công thức ttrên, bạn có thể tham khảo những công thức làm bánh trung thu tại nhà khác của Margram:
>> > Cách làm bánh trung thu tiramissu kem phô mai >> > Cách làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện >> > Cách làm bánh trung thu lạnh Nước Singapore >> > Cách làm bánh trung thu kim sa >> > Cách làm bánh trung thu chay
Hộp đựng bánh trung thu
Những chiếc bánh trung thu nhà làm mang tròn những mùi vị truyền thống cuội nguồn, chắc như đinh sẽ là món quà đầy ý nghĩa để bạn dành Tặng Kèm cho những người thân yêu . Phần bánh sẵn sàng chuẩn bị đã thật ngon rồi, thì bạn cũng đừng quên chuẩn bị sẵn sàng những chiếc hộp xinh đẹp để cho những món quà càng thêm phần lộng lẫy nhé .
Hiện nay, hộp đựng bánh trung thu được thiết kế rất đa dạng kiểu dáng và mẫu mã, cho mọi kích cỡ và số lượng bánh. Nếu như bạn muốn lựa chọn những mẫu hộp thanh lịch và tinh tế, thì hãy thử tham khảo những sản phẩm của Margram nhé.
Margram – Nhà Phát Triển Nhãn Hiệu & Bao Bì Chuyên nghiệp
Mọi thông tin xin liên hệ :
Địa chỉ : 389 Trương Định, P. Tân Mai, Q. Quận Hoàng Mai – Hà Nội, Thành Phố Hà Nội Điện thoại : 0943.505.665 – 0944.505.665 E-Mail : [email protected]
Source: https://blogchiase247.net Category: Cách Làm
Rate this post