Theo dõi Massageishealthy trên Google News
Cách làm bánh từ bột sắn, món bánh sắn nướng, bánh sắn dẻo Phú Thọ, Hải Phòng
Thông thường sắn được luộc lên, chấm thêm chút đường và ăn ngay. Bên cạnh đó, các món bánh từ sắn cũng vô cùng ngon và được biến hóa đá dạng, đặc biệt là bánh sắn nướng. Hãy cùng Massageishealthy bắt tay vào bếp với cách làm bánh sắn nướng vô cùng đơn giản mà hương vị lại hấp dẫn.
Bạn đang đọc: 4 cách làm bánh sắn nướng, bánh sắn hấp, bánh sắn Phú Thọ, Hải Phòng không cần lò nướng ngon nhất
Cách giảm bớt độc tố của sắn trước khi chế biến
Chắc hẳn ai cũng biết, sắn là loại củ rất phổ biến thông dụng, với vị ngọt thơm và bùi bùi bở bở củ sắn rất được ưu chuộng với người Việt Nam từ xưa đến nay. Bật mí cho các bạn một số mẹo nhỏ khi chọn sắn sao cho ngon nhé.
4 cách làm bánh sắn nướng, bánh sắn hấp, bánh sắn Phú Thọ, Hải Phòng không cần lò nướng ngon nhất
Củ sắn hay còn được gọi là củ khoai mì trong miền Nam. Sắn ngon là củ sắn nhìn bên ngoài mập mạp, cầm vào chắc tay, thẳng, vỏ mỡ và nhẵn mịn thì bên trong sẽ bùi và ngọt hơn . Củ sắn thường có 2 lớp vỏ, bên ngoài là 1 lớp vỏ nâu mỏng mảnh dễ bong. Lấy móng tay cạo nhẹ lớp vỏ nâu, nếu thấy lớp vỏ trong có màu hồng nhẹ thì lấy còn nếu màu trắng là sắn đã rỡ từ lâu, bị chảy nhựa và ăn sẽ không ngon . Một quan tâm nữa, muốn giảm độc tố khi chế biến sắn, hãy ngâm sắn với nước muối loãng trong khoảng chừng 3 – 4 tiếng nhé. Khi luộc không đậy vung. Như vây là tất cả chúng ta hoàn toàn có thể yên tâm dùng chế biến các món ngon từ sắn rồi .
1. Cách làm bánh sắn nướng đậu xanh, dừa nạo bằng lò nướng
Nguyên liệu làm bánh sắn nướng
Sắn tươi: 1 kgĐậu xanh bỏ vỏ: 100gDừa nạo: 100gĐường kính trắng: 100gNước cốt dừa: 200mlSữa đặc: muỗng canhMột chút xíu muối
Các bước làm bánh sắn nướng
Bước 1: Sắn mua về, nạo sạch vỏ đem đi rửa sạch, ngâm nước muối từ 2-3 tiếng cho ra hết nhựa và đắng.
Bước 2: Sau khi đã ngâm, đem sắn đi hấp, bỏ phần sơ giữa và nhanh tay nghiền sắn sao cho nhuyễn vừa phải
Bước 3: Đậu xanh bạn đem ngâm vào nước khoảng 4-5 tiếng cho nở mềm. Cho đậu vào hấp chín rồi nghiền mịn.
Bước 4: Trộn tất cả sắn, đậu xanh, dừa nạo, đường, nước cốt dừa và sữa đặc cho quyện đều với nhau
Bước 5: Vo tròn ấn dẹt bánh sắn và xếp vào khay nướng. Làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu thì thôi.
Bước 6: Đem Các chiếc bánh vừa làm xong đặt vào khay nướng. Nướng ở chế độ 2 lửa nhiệt độ 175 độ C khoảng 20 phút là bánh chín.
2. Cách làm bánh sắn nướng trên than củi không cần lò nướng
Nguyên liệu chuẩn bị
Sắn tàu: 1 kgĐỗ xanh không vỏ: 100gDừa nạo: 100gĐường trắng: 100g200ml nước cốt dừa3 muỗi canh sữa đặcMột chút xíu muối
Cách làm bánh sắn nướng
Bước 1: Sắn mua về, nạo sạch vỏ đem đi rửa sạch, ngâm nước muối từ 2-3 tiếng cho ra hết nhựa và đắng.
Bước 2: Sau khi đã ngâm, đem sắn đi hấp, bỏ phần sơ giữa và nhanh tay nghiền sắn sao cho nhuyễn vừa phải
Bước 3: Tương tự với sắn, đậu xanh sau khi rửa sạch cũng đem hấp chín và nghiền nhuyễn
Bước 4: Trộn tất cả sắn, đậu xanh, dừa nạo, đường, nước cốt dừa và sữa đặc cho quyện đều với nhau
Bước 5: Vo tròn ấn dẹt bánh sắn và xếp bánh lên vỉ than củi. Cách nướng bánh trên hoa củi sẽ thơm và ngon hơn cách nướng bằng lò nướng nhiều đấy.
3. Cách làm bánh sắn Phú Thọ, Hải Phòng, Hà Nội
Thay vì làm bánh sắn thường thì, người Phú Thọ lại tự sang tạo ra 1 mùi vị bánh sắn rất riêng và đặc trưng .
Nguyên liệu làm bánh sắn Phú Thọ
Củ sắn : 500gmBột nếp : 500gmThịt ba chỉ :200gmĐỗ xanh : 100gmMộc nhĩ : 5 cáiHành khô :2 củLá chuối
Các bước làm bánh sắn Phú Thọ
Bước 1: Sắn mua về, nạo sạch vỏ đem đi rửa sạch, ngâm nước muối từ 2-3 tiếng cho ra hết nhựa và đắng.
Bước 2: Sau khi đã ngâm, đem sắn đi hấp, bỏ phần sơ giữa và nhanh tay nghiền sắn sao cho nhuyễn. lần này phải thật nhuyễn nhé thì bánh sẽ dẻo và không bị gợn.
Bước 3: Nhồi sắn vừa đánh nhuyễn với bột nếp sao cho thật quyện vào với nhau. Thêm 1 chút muối và trộn cho tới khi thật nhuyễn.
Xem thêm: Cách làm bánh flan ngon tại nhà với công thức đơn giản nhất
Bước 4 : Băm nhuyễn thịt, mộc nhĩ, hành khô. Xào tất cả nguyên liệu chín tới cùng với 1 chút dầu ăn và muối
Bước 5: Đỗ xanh rửa sạch, đem đi hấp chín, nghiền nhỏ, mịn cùng với đường trắng
Bước 6: Vo viên các loại nhân : nhân ngọt đỗ xanh, nhân mặn thịt mộc nhĩ
Bước 7: Sắn bột sắn thành Các phần nhỏ, nhồi khéo léo nhân bánh vào trong. Nặn bánh thành Các hình bầu dục vừa xinh, bọc lá chuối bên ngoài. Lá chuối ở đây sẽ giúp bánh khi khi đem đi hấp sẽ không bị dính và bánh sẽ thơm nhẹ mùi lá chuối đấy
Bước 8: Đem bánh đi hấp, bánh mặn bánh ngọt các bạn có thể dung kí hiệu để phân biệt bánh
Bước 9: Hấp bánh trong 40p sẽ thấy được mùi thơm nhẹ của bánh. Lấy bánh ra, để nguôi bớt và thưởng thức nhé.
4. Cách làm bánh sắn rán ngon dẻo dễ làm
Nguyên liệu làm bánh sắn rán
500gr sắn1 củ khoai tây1/2 củ cà rốt1 thìa cà phê muốiBột mỳ1 thìa cà phê đường
Các bước làm bánh sắn rán
Bước 1: Sắn mua về, nạo sạch vỏ đem đi rửa sạch, ngâm nước muối từ 2-3 tiếng cho ra hết nhựa và đắng
Bước 2: Sau khi đã ngâm, nạo nhỏ khoai tây và sắn rồi đem đi xay nhuyễn.
Bước 3: Sau khi đã chắt bớt nước từ sắn ứa ra, trộn khối bột vừa xay với 1 chút bột mý, đường, cà rốt bào sợi và đem rán thôi.
Như vậy, với cách làm bánh sắn nướng tưởng lạ mà quen, tất cả chúng ta hoàn toàn có thể biến hóa ra thêm rất nhiều cách làm bánh khác vô cùng thơm ngon từ củ sắn. Chắc hẳn đây sẽ là Các món ăn được ưa thích không chỉ với người già mà với cả trẻ nhỏ trong mái ấm gia đình bạn đấy .
Cùng bắt tay vào làm cho Các người thân yêu của chúng ta thôi nào.
Xem thêm: Cách làm bánh flan ngon tại nhà với công thức đơn giản nhất
5/5 – ( 2 bầu chọn ) aaaaaaaaaaaaaaa