cách làm tàu hủ đá nhãn nhục, nước cốt dừa dẻo ngon kiểu Nước Singapore thực thi rất nhiều đơn thuần. Thạch tàu hủ chính là món ăn vặt dân dã dùng để thực hiện món tráng miệng hoặc giải khát trong những ngày hè nực nội. Tàu hũ non thơm béo, phối hợp cùng nước đường ngọt dịu chắc như đinh cũng sẽ điệu đàng người chiêm ngưỡng , thưởng thức ngay từ lần tiên phong. Cùng tìm hiểu thêm ngay cách nấu tàu hủ đá với nhiều giải pháp ngay dưới đây !
1. Phương Pháp thực hiện tàu hũ đá bằng gelatin
Tàu hủ đá làm bằng gelatin triển khai khá đơn thuần bằng nhiều cách phong phú. Đây chính là món ăn vặt hoàn toàn có thể dùng để dùng nóng hoặc lạnh tùy theo sở trường thích nghi mỗi người. Nguyên liệu thực hiện thạch tàu hủ này như sau .
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn đang đọc: Bỏ túi cách Làm tàu hủ đá nhãn nhục dẻo ngon Singapore bằng gelatin tại nhàĐậu nành khô: 150 gramĐường cát trắng (đường phèn): 300 gramGừng tươi: 50 gramLá dứa: 1 nắmGelatin: 10 gram
1.2. cách thực hiện tàu hủ đá dẻo ngon chỉ bằng gelatin tại nhà
1.2.1. Ngâm đậu nành khô và xay nhuyễn, lọc nước sữa
Đậu nành khô bạn đem rửa sạch, ngâm chúng ít nhất trong 2-3 giờ để đậu nành nở mềm. Không nên ngâm đậu nành quá lâu hoặc ngâm sau 4 tiếng vì chúng khiến đậu nành bị chua.Đường cát đun sôi cùng 50ml nước. Đảo đều tay tới khi đường trong nồi tan hoàn toàn.Gừng đem gọt vỏ, thái sợi hoặc cắt mỏng, cho vào nồi nước đang sôi.Lá nếp (lá dứa) rửa sạch, buộc thắt lại để cho vào nồi.Đậu nành sau khi ngâm, hạt nở đều bạn cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Thêm khoảng 200 ml nước vào xay tới khi tạo thành hỗn hợp mịn. Loại bỏ phần bã đậu chỉ dùng phần nước sữa đậu nành.Cho phần bã vào xay cùng 150 ml nước, xay đến khi hỗn hợp có màu đục trắng trở lại. Thực hiện lọc qua vải lấy phần nước. Đổ cả 2 phần nước đã lọc chung vào 1 nồi.Cho nồi sữa đậu nành lên bếp, đun lửa vừa tới khi sôi. Chú ý đảo đều tay , và liên tục để không bị cháy phần dưới đáy nồi. Cho lá dứa vào đun trong 5 phút rồi cho ra ngoài.
cách thực hiện tàu hủ đá nhãn nhục dẻo ngon Singapore chỉ bằng gelatin tại nhà
1.2.2. cách làm tàu hủ đá bằng gelatin , và sữa đậu nành khô
Chuẩn bị 1 nồi lớn, cho thêm 10 gram gelatin cùng 50 ml nước lọc. Đảo liên tục cho bột tan đều.Cho lượng nhỏ sữa đậu nành đã nguội vào nồi gelatin, đảo tới khi mịn.Đổ ngược lại hỗn hợp này vào toàn bộ phần sữa đậu nành đã nguội còn lại.Chờ hỗn hợp ở trên đông hoàn toàn trong 6 – 8 tiếng.Sau đó, bạn múc thành phẩm tàu hũ ra bát, thêm đường rồi thưởng thức.
2. Phương Pháp thực hiện tàu hủ đá nước cốt dừa lá dứa đến từ gelatin
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Sữa đậu nành: 1 lítGelatine: 10 gramNước đường: 250 gramNước trắng: 50 mlGừng: 50 gramLá dứa: 2 láNước cốt dừa: 100 ml
2.2. Phương Pháp thực hiện tàu hũ đá lá dứa nước cốt dừa bằng gelatin
Gừng bạn lựa củ to, tròn đều đem gọt vỏ, rửa sạch rồi đem thái sợi nhỏ. Lá dứa rửa sạch sau đó buộc chúng lại thành từng bó nhỏ.Cho 500 ml nước lọc, 200 gram đường, gừng đã thái sợi cùng lá dứa đã chuẩn bị vào đun sôi. Đảo đều tay để đường tan hết, khi nước sôi thì hạ lửa tới khi nước đường sánh đặc lại thì tắt bếp. Sau đó bạn đem bỏ phần lá dứa.Bạn cho bột gelatin , và khoảng 150 – 200 ml nước lọc vào bát và khuấy đều tới khi tan.Cho nước đậu nành đun sôi với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy cho đều tay tránh bén nồi. Đun tới khi nước sôi thì tắt bếp.Đậu nành để nguội rồi cho nước gelatin vào. Khuấy đều tay để cho gelatin tan trong sữa, bạn sẽ thu được tàu hũ thành phẩm. Hỗn hợp khi nguội hoàn toàn, bạn cho chúng vào ngăn mát tủ lạnh để tàu hũ đông lại.Tàu hũ thành phẩm bạn múc ra ly thủy tinh, cho thêm 1 thìa nước cốt dừa, vài lát gừng. Sau đó, bạn bỏ đá lên và thưởng thức tàu hũ lạnh.
3. cách thực hiện món tàu hũ đá nhãn nhục
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Đậu nành: 150 gramLá dứa: 1 tàuBột gelatin: 10 gramĐường: 200 gramNước trắng: 1,5 lGừng: 50 gramNhãn nhục: 100 gram
3.2. cách thực hiện tàu hủ đá ăn với nhãn nhục
3.2.1. Sơ chế nguyên liệu và nấu sữa đậu nành
Gừng đem rửa sạch, thái thành những sợi hoặc những lát mỏng. chúng ta ngâm phần gelatin vào nước lạnh cho tới khi gelatin tan hết. Phần nhãn lục bạn đem rửa qua chỉ bằng nước sạch rồi ngâm cùng 500 ml nước.Đậu nành bạn để ngâm trong nước qua đêm trong 6 tiếng giúp đậu nành mềm, vỏ nhanh bong đồng thời thải hết độc tố bên trong. Đãi hết vỏ đậu tương rồi rửa sạch.Cho đậu nành vào máy xay sinh tố xay đều với nước. Cho nước đậu nành đã xay này lọc qua khăn xô để lọc hết cặn còn lại. Cho nước đậu nành đã lọc đun sôi nhỏ lửa cùng lá dứa.
Lưu ý: Khi đun, bạn khuấy đều tay để đậu nành chưa bị trào ra ngoài hoặc bị khét. Khi nước sôi lăn tăn, bạn tắt bếp , vớt lá dứa ra là đã có sữa đậu nành thành phẩm.
cách thực hiện bánh flan ngon tại nhà với công thức đơn giản nhất
3.2.2. Phương Pháp nấu tàu hủ đá nhãn nhục
Chờ sữa đậu nành nguội chỉ còn hơi ấm bạn cho gelatin đã tan vào sữa đậu nành, khuấy đều. Ủ hỗn hợp trên trong ngăn mát tủ lạnh trong 5 giờ đồng hồ.Nhãn nhục vớt ra, giữ lại phần nước ngâm. Đun sôi phần nước ngâm này cùng gừng thái sợi với lửa nhỏ vừa đun trong khoảng 20 phút. Cho nhãn lục vào nồi nước gừng trên, đun thêm khoảng 10 phút nữa. Cho đường vào nồi khuấy đều tới khi đường tan hoàn toàn, để nguội.Lấy phần đậu nành trong tô múc ra bát, thêm nước đường, gừng và nhãn lục lên trên. Cho thêm đá bào và thưởng thức ngay món tráng miệng mát lạnh.
4. cách thực hiện tàu hủ đá sầu riêng
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Sữa đậu nành: 400 mlTàu hũ non: 200 gramDừa nạo: 200 gramNước: 200 mlĐường kính trắng: 200 gramSầu riêng: 200 gramBột gelatin: 15 gram
4.2. Phương Pháp thực hiện tàu hủ đá ăn với sầu riêng
4.2.1. cách làm thạch đến từ tàu hủ non
Bạn cho 200 gram tàu hũ non ra bát dầm nát, trộn thêm khoảng 100 gram đường kính trắng. Đổ vào hỗn hợp khoảng 400 ml sữa đậu nành rồi khuấy đều. Cho phần hỗn hợp tàu hũ non cùng sữa đậu nành nành này vào máy xay sinh tố. Thực hiện xay tới khi tàu hũ đã được nhuyễn mịn thì bạn cho ra bát to, loại bỏ phần bọt.Cho ngâm 15 gram bột gelatin cùng 100 ml nước ủ trong 10 phút. Khi bột nở, bạn cho chúng vào lò vi sóng , và quay trong 45 giây để bột tan hết. Nếu bột chưa tan hoàn toàn, bạn dùng thìa khuấy đều lên, cho vào lò vi sóng quay thêm 10 giây để bột tan hết.Cho hỗn hợp nước gelatin còn nóng vào hỗn hợp tàu hũ sữa đậu nành vừa xay, khuấy đều. Đổ hỗn hợp này ra khuôn , bảo quản trong tủ lạnh trong ít nhất 2 giờ để hỗn hợp đông lại.
4.2.2. cách nấu nước cốt dừa ăn tàu hủ đá sầu riêng
Cho 200 gram dừa nạo vào xay, 200 ml nước nóng già rồi xay nhuyễn. Lọc phần nước cốt dừa này chỉ bằng khăn xô. Cho phần cơm dừa vào rây xong, bọc kín lại , dùng tay vắt thật kỹ nước cốt dừa.Đun sôi nước cốt dừa, cho khoảng 100 gram đường kính trắng. Khi đường đã tan hết, bạn cho thêm 50 ml sữa tươi vào chính là xong. Nấu nước cốt dừa với lửa vừa cùng 100 gram đường kính trắng, đợi đường tan hết đổ thêm 50 ml sữa tươi vào là xong.Cho phần thạch tàu hũ đông đĩa lòng sâu, chan nước cốt dừa lên tàu hũ sao cho phần nước này đến ngang lưng miếng tàu hũ.Sầu riêng đem xay nhuyễn cùng whipping cream, sữa đặc theo tỷ lệ 2:2:1. Sau đó, bạn cho vào bát tàu hũ 1 thìa kem sầu riêng đã pha. Như vậy là đã hoàn thành món tàu hũ đá sầu riêng.
5. cách làm tàu hủ đá dẻo lạnh kiểu Singapore
5.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nước đậu nành: 400 mlBột gelatin: 15 gramThạch cao phi: 12 gramĐường trắng: 80 – 100 gramCafe đen: 50 gram
5.2. Phương Pháp thực hiện tàu hủ đá Singapore
5.2.1. Đun hỗn hợp sữa đậu nành và gelatin
Bạn cho phần nước sữa đậu nành vào đun sôi trong thời gian 15 phút, khi đun khuấy cho đều tay. Cho thêm vào nồi 15 gram gelatin bột ngâm nở nấu cùng tới khi bột tan hết. Cho khoảng Cho 80 – 100 gram đường trắng vào nấu tan hỗn hợp. Lược qua khăn xô để thu được hỗn hợp mịn nhất.Cho 50 gram nước cà phê đen nấu đun nhỏ lửa cùng 20 gram đường cho hơi kẹo kẹo thực hiện sốt ăn kèm.
5.2.2. Phương Pháp thực hiện đông thạch tàu hủ đá thực hiện kiểu Singapore
Bạn cho 12 gram thạch cao phi cùng 10 gram nước khuấy đều rồi tráng qua khuôn. Lần lượt cho hỗn hợp sữa đã sôi này vào những khuôn, đậy bằng giấy bạc. Chờ trong 30 – 60 phút là tàu hủ đông.Để hỗn hợp ở trên thật nguội rồi cho vào tủ lạnh trong 4 giờ. Sau khi tàu hủ Singapore đông, bạn úp ngược khuôn ra đĩa rồi trang trí thêm. Khi ăn, bạn ăn kèm với sốt cafe sẽ rất phù hợp.
Khác với cách thực hiện tào phớ nóng, tàu hũ đá chiêm ngưỡng , thưởng thức lạnh nên có vị thanh mát được nhiều người yêu thích. Mong rằng với 5 cách thực hiện tàu hủ đá mà Webnauan. vn san sẻ trên đây đã giúp bạn có thêm giải pháp chế biến những món ăn vặt mát lạnh có công dụng giải nhiệt cho cả mái ấm gia đình. Giờ đây bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể tự tay chế những bát tàu hũ mê hoặc, và nhất chính là nấu đến từ nguyên vật liệu bảo đảm an toàn, để chiêm ngưỡng , thưởng thức cùng với bạn hữu , người thân trong gia đình của mình .
Phạm Dịu