Pin
Phương Pháp thực hiện tôm ngâm nước tương Hàn Quốc siêu lạ miệng
Share
Bạn đang đọc: Bật Mí Cách làm tôm ngâm nước tương Hàn Quốc siêu lạ miệng
0 Shares
Xin chào bạn thân mến !
Hẳn bạn vẫn còn nhớ món ăn được mệnh danh chính là một “kẻ ăn cắp cơm” mà Hanyori đã chia sẻ công thức ở Bài đăng trước. Nếu như bạn nào bỏ lỡ Bài đăng đó, có thể xem thêm Tại Đây nhé! Trong ẩm thực Hàn Quốc, có nhiều hơn một món đã được gọi là “kẻ ăn cắp cơm”.
Hiểu nôm na thì, đó là Các món ăn kích thích vị giác, khiến bạn cứ ăn mãi ăn mãi mà quên cả cảm xúc no – giống như người Việt tất cả mọi người hay gọi chính là các món “ ăn chết cơm ” vậy. Nhân lúc vừa mua được mẻ tôm ngon nên lần này Hanyori cũng sẽ cho “ kẻ đánh cắp cơm ” thứ 2 lộ diện nè .
Ở Hàn Quốc, trong các món ngâm nước tương thì nổi tiếng nhất chính là Ghẹ ngâm nước tương – Ganjang Gejang , tiếp theo chính là món Tôm ngâm nước tương – Saeujang.
Khi Ghẹ ngâm nước tương là món ăn khó làm, đòi hỏi sự cầu kỳ và khéo léo của người nội trợ thì một món ăn có mùi vị tương tự mà cách thực hiện lại đơn giản nhanh chóng hơn là Tôm ngâm nước tương đã được rất nhiều nhiều người ưa chuộng.
Cách chọn tôm cho món Tôm ngâm nước tương
Để làm món Tôm ngâm nước tương thì Các con tôm tươi sống, kích thước nhỏ chính là lựa chọn ưu tiên (nếu chọn tôm to thì cũng sẽ cần nhiều thời gian hơn để tôm đã được ngấm gia vị).
Cũng như Các món món ăn hải sản ngâm nước tương khác, khi làm tôm ngâm người ta sẽ đun nước tương, rượu, đường, loại rau củ như hành tây, hành boa rô, tiêu, tỏi … .. để có đã được một loại nước xốt mặn ngọt. các bạn cần rưới nước xốt lên tôm đã thực hiện sạch, ngâm 1 ngày rồi hôm sau lại chắt nước xốt ra đun lại thêm 1 lần nữa để nguội .
Sau đó đổ phần nước xốt này vào tôm ngâm thêm ba ngày nữa chính là dùng được. các bạn hãy nhớ, trong suốt quy trình ngâm tôm cần bảo đảm luôn đã được bảo quản trong tủ lạnh.
Cách thực hiện tôm ngâm nước tương Hàn Quốc tại nhà
1. Nguyên liệu:
Tôm tươi size nhỏ: 500 gramHành tây: 1 củHành boa rô: 1 câyTỏi: 1 củGừng: 1 nhánh nhỏTiêu sọ: 1 thìaTảo bẹ dasima: 5 – 10 lá nhỏChanh vàng: 1/3 quảỚt sừng xanh: 1 quảỚt sừng đỏ: 1 quảỚt khô: 3 quả ( có thể bỏ qua)
2. Gia vị
Xì dầu Hàn Quốc: 150 mlRượu Mirin: 100 mlRượu soju: 50 mlNước lọc 400 mlĐường cát: 30 gram
3. Chế biến
thứ nhất cần phải sơ chế tôm cho thật sạch. Cắt bỏ phần chân và râu tôm, dùng tăm nhọn loại bỏ phần ruột , phân trên đầu tôm, sau khi sơ chế rửa sạch tôm để ráo nước, cho vào hộp đổ 1 chút rượu soju vào để khử mùi. đổ rượu xong thì đậy nắp lại cho vào tủ lạnh. Bước 2, nấu nước tương để ngâm tôm. Hành tây, hành boa rô, gừng, đem nướng qua trên lửa cho thơm, tiếp đến cho các loại gia vị xì dầu, rượu mirin, rượu soju, mước lọc, đường vào nồi khuấy cho đường tan ra, thêm hành tây, hành boa rô, gừng nướng vào cùng với tỏi bóc vỏ, tiêu sọ, ớt khô, tảo bẹ vào đun nhỏ lửa khoảng 20 – 25 phút, bắc ra đợi hỗ hợp nguôi hẳn mới đổ vào tôm để ngâm.Chuẩn bị ngâm tôm, mang tôm trong tủ lạnh ra, chắt hết phần rượu đổ vào tôm lúc nãy ra.
Thái nhỏ 2 quả ớt sừng xanh đỏ ra, cắt khoảng 3 lát chanh vàng cho vào tôm, rồi đổ hỗ hợp vừa đun đã để nguội vào.
Đậy nắp lại cho vào tủ lạnh 1 ngày, rồi mang ra chắt phần nước tương vào nồi, đun sôi lại 1 lần nữa rồi bắc ra để nguội sau đó đỏ lại vào tôm, rồi bảo quản trong tủ lạnh, 3 ngày sau là dùng được. Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng. Đừng quên follow fanpage của Hanyori tại Đ Y nhé
Pin
Share
0 Shares
Source: https://hocdauthau.com Category: Phương Pháp Làm