Bình Chemex, với phong cách thiết kế only-one-shape ( liền thân ) đi cùng Các cụ thể bằng gỗ, da và giấy .. tuy mang hơi hướng của làn sóng cafe thứ ba nhưng đả được nhà hóa học người Đức – Peter Schlumbohm ý tưởng từ năm 1941. Với lối phong cách thiết kế cải cách và tối giản này, ngày này Các bình Chemex đả xuất hiện trong bộ sưu tập phong cách thiết kế vĩnh cửu của kho lưu trữ bảo tàng MOMA, kho lưu trữ bảo tàng Brooklyn, với và nhiều viện kho lưu trữ bảo tàng nổi tiếng khác .
Chemex có khá nhiều biến thể, trong đó mẫu “Cổ điển” truyền thống là sự đơn giản ở mức tốt nhất và có ốp cổ bằng gỗ đánh bóng với cà vạt bằng da
Được ý tưởng bởi một nhà hóa học vào năm 1941, bình pha cafe Chemex có hình dáng và cách sử dụng đơn thuần, với nhưng kỹ thuật đặc biệt quan trọng của nó được phong cách thiết kế để pha một tách cafe ngon nhất hoàn toàn có thể – foodal.com
Khi tiến sĩ hóa học nghiên cứu quá trình chiết xuất cà phê
Bình Chemex tuy có một phong cách thiết kế “ thửa riêng ” thân mật với một cái bình thủy tinh đơn thuần hơn là dụng cụ pha chế cafe. Với những ai thuộc về ngành hóa sinh và từng bước ra từ phòng thí nghiệm thì bộ dụng cụ Chemex là một hình ảnh khá quen thuộc – một bình tam giác thủy tinh thắt eo và cả giấy lọc hẳn hoi, có khác đi nữa là miếng ốp gỗ với dây da nhìn đẹp mắt hơn .
Peter Schlumbohm (1896 – 1962) là một nhà phát minh người Đức, nổi tiếng với việc tạo ra bình pha cà phê Chemex
Sở dĩ như thế là vì cha đẻ của bình Chemex vốn là một nhà hóa học người Đức – Ông Peter Schlumbohm. Bằng sáng chế của Schlumbohm số 2.414,901 cho thiết bị lọc (Filtering Device) đã được nộp vào ngày 13/4/1939 đánh dấu sự ra đời của một biểu tượng trong ngành cà phê. Nguyên mẫu đầu tiên phức tạp hơn nhiều so với phiên bản bình Chemex quen thuộc ngày nay.
Vì sao bình Chemex đạt đến tầm biểu tượng thời đại? | PrimeCoffee
Cần phải nói thêm trong suốt sự nghiệp của mình, ông đã tăng trưởng hơn 300 văn bằng bản quyền trí tuệ, từ bình shakers cocktail đến xe xe hơi. Triết lý phong cách thiết kế của ông là làm cho Các đồ vật hàng ngày trở nên đa năng, mê hoặc và dễ sử dụng hơn. Có lẽ ông đã làm điều đó với Các dụng cụ thí nghiệm hóa học của mình .
Poster các bản thiết kế bình Chemex của Peter Schlumbohm
Bình Chemex và giấy lọc Chemex độc quyền
Khi phong cách thiết kế bình Chemex tiên phong, Schlumbohm mong ước không chỉ pha cafe tuyệt vời và hoàn hảo nhất một cách đơn thuần mà còn phải rất thích mắt. Thêm vào đó với vai trò là một nhà hóa học, ông nghiên cứu và điều tra và hiểu rõ đặc thù đằng sau việc khai thác mùi vị và caffein từ hạt cafe. Chính kiến thức này đã giúp ông phát minh sáng tạo loại giấy lọc CHEMEX ® dùng riêng cho Các chiếc bình thủy tinh của mình. Nhìn từ góc nhìn kinh doanh thương mại đây đúng là một sáng tạo độc đáo có giá trị kinh tế tài chính, khi mà người dùng phải mua thêm giấy lọc độc quyền để dùng với bình Chemex .Tất nhiên phải có nguyên do để người dùng mua loại giấy lọc độc quyền của Chemex. Trước hết giấy cứng hơn để giữ nguyên hình dạng của nó mà không trượt xuống bình khi rót nước, đồng thời đủ chắc như đinh để lấy ra khỏi bình pha mà không bị rách nát hay tan rã, lớp giấy dày này giữ lại hầu hết cặn lắng mà Các bộ lọc khác bỏ sót ( ví dụ điển hình như Frenchpress ) .Tuy nhiên, với nguyên do quan trọng nhất là do giấy lọc này dày hơn giấy lọc tiêu chuẩn cho dụng cụ cafe nhỏ giọt khác ( như V60 ví dụ điển hình ) nên vô hiệu hầu hết Các loại dầu trong cafe, làm cho cafe được pha với mùi vị khác đi và. Ngoài ra, độ dày của giấy lọc Chemex hoàn toàn có thể giúp vô hiệu cafestol, một hợp chất chứa cholesterol có trong dầu cafe .
Cách sử dụng của bình Chemex và giấy lọc có tương đối đơn giản nếu không quá chú trọng kỹ thuật PourOver, các bạn có thể xem thêm để hiểu rõ.
Hướng dẫn pha cà phê Chemex từ MistoBox
Từ bình Chemex “bình dân” đến biểu tượng thời đại
Nguyên mẫu tiên phong của bình Chemex được tọa lạc tại Hội chợ Thế giới Thành Phố New York năm 1939, với công bố là dụng cụ pha cafe rẻ nhất và đơn thuần nhất từng được ý tưởng. Schlumbohm coi đây là sáng sản xuất nên sự độc lập về kinh tế tài chính mà ông đã tìm kiếm kể từ khi tốt nghiệp hơn một thập kỷ trước và thực sự một nhà đầu tư đã đề xuất cung ứng đủ tiền để đưa nguyên mẫu vào sản xuất, nhưng với nhu yếu trấn áp quyền lợi trong công ty. Schlumbohm đã phủ nhận lời bảo trợ trên, với điều đó khiến ông gặp khó khăn vất vả về kinh tế tài chính. Tuy nhiên, với bằng bản quyền sáng tạo của bình Chemex có sự mê hoặc rất lớn, với trong vòng một tuần, với ông đã bán thu về 50% số vốn 5000 USD để xin cấp phép .
Biểu tượng thiết kế thời chiến
Công ty Chemex được thành lập vào năm 1939 tại New York, Schlumbohm có mặt trong ban giám đốc. Lúc bấy giờ ông phải đối mặt với vấn đề tìm kiếm một nhà sản xuất sẵn sàng xử lý một lượng lớn đơn hàng trong môi trường ngày càng khó khăn của chiến tranh thế giới thứ II.
Poster quảng cáo bình Chemex năm 1958Tuy nhiên thuận tiện trong thời kỳ này là phong thái phong cách thiết kế Bauhaus khởi nguồn từ nước Đức đã lan rộng sang toàn thế quốc tế. Sự đơn thuần của phong cách thiết kế, vật tư và Các quy trình tương quan đến sản xuất của Chemex ngay lập tức đã thành công xuất sắc vang dội và trở thành đại diện thay mặt thuần khiết chủ nghĩa nghệ thuật văn minh – một triết lý phong cách thiết kế thuần đơn thuần mà tựu chung gọi là “ Chức năng định hình mẫu mã ”. Vào năm 1942 Chemex đã Open trên bìa tạp chí “ Các đồ vật có ích trong thời chiến ” của Viện Bảo tàng Nghệ thuật Hiện đại .Trong hàng thập kỷ qua, Chemex không đơn thuần là một dụng cụ Pour Over nữa mà đã trở thành hình tượng của ngành cafe, Các bình Chemex hoàn toàn có thể được tìm thấy trong Các kho lưu trữ bảo tàng khét tiếng, từ bộ sưu tập vĩnh viễn tại Bảo tàng Brooklyn, với Bảo tàng Nghệ thuật Hiện đại Thành Phố New York, đến Corning Museum of Glass, MOMA … Vào năm 1956, bình cafe Chemex đã được Viện Công nghệ Illinois chọn là một trong Các loại sản phẩm được phong cách thiết kế tốt nhất trong thời tân tiến .
Nguồn tham khảo:
Chemex coffee maker: www.chemexcoffeemaker.com/How to Make Coffee – The Science Behind the Beans – LANI KINGSTON. Published in 2015 by Abrams Image