Pate gan gà là món tuy cũ mà mới Bếp xin ra mắt đến các chị em nội trợ. Nếu mái ấm gia đình bạn đều là Fan Hâm mộ của pate với ổ bánh mì nóng giòn cho buổi sáng đầy nguồn năng lượng. Hay lâu lâu đổi khác ăn kèm xôi và cơm trắng vậy nên học ngay công thức làm từ nguyên vật liệu chính là gan gà. Với các tuyệt kỹ nho nhỏ sau đây chắc như đinh sẽ tạo nên các miếng pate ăn một lần nhớ mãi . Gan gà được biết đến là một trong các thực phẩm giàu hàm lượng vitamin A bậc nhất. Đây là dưỡng chất rất quan trọng giúp cho đôi mắt tinh anh, phòng ngừa nhiều bệnh tương quan như cận thị … Ngoài ra, chất sắt, kẽm, selen … còn ngăn ngừa nhiều căn bệnh cho các lứa tuổi đặc biệt quan trọng với những ai thiếu máu. Với món pate lại càng giàu giá trị dinh dưỡng bởi tích hợp cùng thịt heo, bơ thực vật …
Pate gan gà nhà làm thơm ngon, béo ngậy ai cũng thích
Pate gan gà nhà làm thơm ngon, béo ngậy ai cũng thích – BepXua
Cả nhà bạn đều là fan ruột của món pate gan heo thơm béo nhưng lại lo lắng bổ trợ quá nhiều bộ phận nội tạng này sẽ không tốt. Vậy thì chị em hoàn toàn có thể đổi khác khẩu vị lại tăng cường dung hòa chất dinh dưỡng cho khung hình. Với món pate gan gà theo công thức siêu đơn thuần tựa như cách làm với gan heo .
Bạn đang đọc: Pate gan gà nhà làm thơm ngon, béo ngậy ai cũng thích5 from 1 vote
In Pin
Chuẩn bị
30 phút
Thực hiện
1 hr
Tổng Thời Gian
1 hr 30 phút
Loại MónHấp
Ẩm thựcNước Ta
Dinh dưỡng
2850 kcal
TRANG THIẾT BỊ
nồi hấpChảoMáy Xay Sinh TốMáy Xay Tỏi ỚtTôKhuôn hấpGiấy bạc
Nguyên liệu
400 gram gan gà300 gram thịt nạc100 gram thịt ba rọi30 gram hành tím50 gram bánh mì20 gram tỏi150 gram bơ thực vật1 bọc sữa tươi không đường
Gia vị
dầu ănmuốihạt nêmđườngtiêu xay
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên vật liệuGan gà mua về cắt bỏ phần mật và gân, rửa sạch rồi cho vào thau. Đổ 50% bọc sữa tươi không đường vào ngâm để vô hiệu độc tố. Sau đó vớt gan ra rửa sạch 2-3 lần nước sạch rồi xắt làm 3 và cho vào rổ cho ráo nước .Thịt heo rửa sạch, xắt nhỏ rồi cho muối vào chà và rửa 2-3 lần nước sạch rồi để ráo. Sau đó cho vào máy xay nhuyễn và ướp 50% muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm và tiêu xay, trộn đều để thịt thấm gia vị .Phần thịt ba rọi cũng chà với muối để khử mùi, rửa sạch lại rồi xắt lát thật mỏng mảnh .Củ hành tím và tỏi bóc vỏ cho vào máy xay nhuyễn .Bánh mì xẻ nhỏ, cho vào ngâm cùng 50% bọc sữa tươi còn lại ngâm khoảng chừng 2-3 phút rồi vớt ra ngoài .
Xào nguyên liệu
Bắt chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn vào làm nóng, liên tục cho 100 gram bơ vào nấu đến khi bơ chảy trọn vẹn. Cho tiếp 50% hành tỏi xay nhuyễn vào phi thơm rồi cho gan vào xào đến khi săn lại. chú ý không xào gan gà chín quá sẽ làm thành phẩm bị khô. Nêm nếm gia vị gồm 1/3 muỗng cafe muối, 50% muỗng cafe đường và 1 muỗng cafe hạt nêm. Đảo đều rồi đổ gan gà ra tô .Cho vào chảo dầu ăn và lượng bơ còn lại, khi bơ tan cho thịt heo xay nhuyễn vào xào. Thịt săn cho hỗn hợp hành tỏi xay nhuyễn vào hòn đảo đều. Cuối cùng cho bánh mì vào và hòn đảo lần cuối cho thịt chín trọn vẹn rồi tắt nhà bếp .
Xay nguyên vật liệuCho gan gà đã xào vào máy xay nhuyễn, đổ ra ngoài rồi cho thịt và bánh mì vào xay. Sau đó, đổ phần gan vào xay lần nữa cùng 1 muỗng canh tiêu xay. Không cho gan và thịt vào xay cùng lúc bởi thịt lâu nhuyễn hơn .
Hấp pateĐổ nước vào nồi hấp và nấu nước sôiChuẩn bị khuôn thủy tinh đã được tráng qua nước sôi và để ráo trọn vẹn. Phết lớp dầu ăn lên khuôn để không dính, xếp lớp thịt ba roi dưới khuôn. Đổ hỗn hợp đã xay lên rồi xếp thêm lớp thịt ba rọi nữa để phủ kín pate rồi dùng giấy bạc bọc kín lại. chú ý không đổ quá nhiều nguyên vật liệu vởi pate chín sẽ nở lên .Khi nước trong nồi hấp sôi, cho các khuôn pate vào đậy nắp lại và hấp trong vòng 1 tiếng. Đủ thời hạn tắt nhà bếp và đợi nồi nguội trọn vẹn mở nắp lấy pate ra ngoài sẽ không bị đen .
Thành phẩmcác khuôn pate gan gà mê hoặc đang đợi bạn và mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức .
chú ý
Mách bạn mẹo chọn nguyên vật liệu tươi, ngon :
Với gan gà chọn miếng có màu đỏ sẫm, ấn tay vào có độ đàn hồi và không có mùi khó chịu.Chọn thịt nạc và ba rọi có màu đỏ hồng, phần mỡ có màu trắng đục. Không mua miếng thịt có màu xanh nhạt, thâm đen…ngửi có mùi hôi. Đừng quên kiểm tra độ đàn hồi của miếng thịt để chắc chắn thịt mới.
Dinh Dưỡng
Calories :2850kcal
Carbohydrates :37g
Protein :141g
Fat :233g
Saturated Fat :76g
Trans Fat :1g
Cholesterol :1661mg
Sodium :1686mg
Potassium :2201mg
Fiber :3g
Sugar :5g
Vitamin A :50046IU
Vitamin C :80mg
Calcium :202mg
Iron :44mg
Từ khoácách làm pate gan gà
Dụng cụ nấu ăn tiện nghiXem ngay tại cửa hàng BepXua!
Món ngon
Gan gà với nhiều quyền lợi hoàn toàn có thể chế biến rất nhiều món ăn khác nhau vô cùng hao cơm. Ngoài ra nếu là Fan Hâm mộ của pate, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm công thức từ nguyên vật liệu gan heo của Bếp. Thay vì mua các hộp pate làm sẵn dù thuận tiện nhưng lại không bảo đảm an toàn khiến bạn cứ quan ngại. Hãy trổ tài đảm đang nhé các nàng nội trợ ! Cách làm pate gan heo
Món pate gan heo vô cùng mê hoặc .
Xem cách làm
Lời kết
Pate gan gà với màu đỏ lôi cuốn cùng vị béo ngậy và mềm chuẩn theo khẩu vị của người Việt. Đừng quên chuẩn bị sẵn sàng các món đồ “ bồi ” như dưa chua ăn chống ngán và chén tương ớt. Đừng quên ngoài bánh mì, hoàn toàn có thể tích hợp cùng dĩa xôi hay cơm trắng nực nội. Chúc các bạn thành công xuất sắc với công thức này !