Xúc xích hồ lô chiên với vẻ ngoài nhỏ xinh, đáng yêu và hương vị thơm ngon, dễ nghiền là món ăn vặt được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Nếu bạn đã quá quen thuộc với các món xúc xích, lạp xưởng hình tròn trụ dài thông thường thì hãy thử làm món xúc xích hồ lô chiên đơn thuần dưới đây nhé. Với vẻ bên ngoài tròn tròn, dễ thương và đáng yêu tựa như các viên kẹo hồ lô, xúc xích hồ lô chiên sẽ là món ăn vặt, ăn chơi đầy mê hoặc cho cả mái ấm gia đình đấy. Nhất là khi nhà có trẻ nhỏ thì các mẹ đừng bỏ lỡ món này nhé, bảo vệ bé nào cũng thích mê luôn .
Nguyên liệu làm xúc xích hồ lô chiên :
– Thịt nạc : 300 gr
Bạn đang đọc: Tự làm xúc xích hồ lô chiên thơm ngon an toàn– Thịt ba chỉ: 300 gr
Tự làm xúc xích hồ lô chiên thơm ngon an toàn
– Ruột non : 200 gr- Tỏi : 1 tép- Hành tím : 1 củ- Đường : 1 thìa canh ; Muối : 1 thìa cafe- Tiêu xay : ½ thìa cafe- Hạt nêm : 1 thìa cafe, bột ngọt : 1 thìa cafe, ngũ vị hương : 1 thìa cafe- Rượu mai quế lộ : 1 thìa canh- Màu thực phẩm màu đỏ : 1 giọt- Muối trắng, giấm
Cách làm xúc xích hồ lô chiên :
Bước 1 : Sơ chế, tẩm ướp thịt
– Thịt nạc, thịt ba chỉ rửa sạch, cắt bỏ phần bì rồi dùng khăn lau khô .- Băm sơ thịt heo hoặc thái hạt lựu. Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm thật nhuyễn rồi cho vào bát to .- Cho tiếp thịt băm và các gia vị đường, muối, tiêu, màu thực phẩm, rượu ( trừ giấm, muối trắng ) … vào bát, trộn thật đều và ướp khoảng chừng 15 phút. Sau đó bạn vo lấy 1 viên nhỏ, chiên thử xem đã vừa miệng chưa. Nếu còn nhạt thì bạn hoàn toàn có thể nêm nếm thêm gia vị .
– Ướp tiếp trong khoảng chừng 1 tiếng .
chú ý: Tuyệt đối không xay hay băm nhuyễn thịt vì làm như vậy, xúc xích sẽ bị xác không ngon. Ở ngoài hàng, thịt có thể được xay nhuyễn và tẩm hàn the nên vẫn giòn còn khi tự làm ở nhà, mình không cho hàn the để đảm bảo sức khỏe nên bạn cần chú ý cách băm thịt.
Bước 2 : Làm vỏ hồ lô
Trong khi đợi thịt ngấm gia vị, bạn thực thi làm vỏ hồ lô từ ruột non .
– Ruột non đem cắt bỏ phần mỡ, lộn trái, bóp với 1 nắm muối trắng cho sạch.
– Rửa sạch ruột non, cắt thành đoạn dài 3 gang tay, dùng dao cạo sạch tới khi ruột chỉ còn là một lớp màng mỏng dính, trong suốt .- Rửa lại ruột non với nước, ngâm ruột non với 2 thìa canh dấm và 1 thìa canh muối trắng khoảng chừng 30 phút rồi xả lại nước lạnh cho sạch. Dùng tay vuốt cho ruột non ráo nước rồi hong hoặc lau khô .
Bước 3 : Dồn xúc xích
– Chuẩn bị một cái phễu nhỏ hoặc cắt lấy phần miệng chai nhựa, luồn 1 đầu ruột non vào phễu, 1 đầu buộc thật chặt bằng chỉ .- Dồn thịt vào ruột non qua miệng phễu, dồn từ từ đến 2/3 đoạn ruột thì dừng lại. Dùng tay vuốt cho ruột căng ra, chỗ nào nổi khủng hoảng bong bóng thì lấy kim châm. Bước này sẽ giúp ruột không bị nứt trong quy trình chiên, nướng .- Chia thịt thành từng viên nhỏ, xoắn chặt hoặc dùng chỉ cột lại. chú ý, bạn nên dành một khoảng chừng trống nhỏ khoảng chừng 1 cm giữa các viên để khi chiên, vỏ hồ lô không bị bung ra .- Cho xúc xích hồ lô vào xửng, hấp chín sơ ( mở nắp liên tục để hồ lô không bị nứt ). Sau 10 phút hấp, bạn lấy hồ lô ra, để nguội rồi cắt thành các viên tròn riêng không liên quan gì đến nhau .- Nếu ăn ngay, bạn cho vào chảo dầu nóng chiên vàng đều hoặc nướng bằng than hoa. Nếu chưa ăn, bạn cho xúc xích hồ lô vào túi sạch, dữ gìn và bảo vệ trong ngăn đá .
Điểm đặc biệt quan trọng của món xúc xích hồ lô chiên là mùi vị đậm đà, mềm ngọt, thơm lừng ăn là nghiền cùng với vẻ bên ngoài độc lạ dễ thương và đáng yêu. Món này vừa ngon vừa dễ làm, dễ dữ gìn và bảo vệ, tội gì mà không thử nhỉ. Chúc bạn thành công xuất sắc nhé !Tại thành phố Hồ Chí Minh, bạn hoàn toàn có thể vừa chiêm ngưỡng và thưởng thức các món ăn đường phố như hồ lô chiên vừa có thời cơ nếm thử các món nhà hàng Á – u sang chảnh trong khoảng trống sôi động, ấn tượng của nhà hàng quán ăn YOLO Pub và Cafe .
Đúng như cái tên YOLO – You live only once, YOLO Pub và Cafe là nơi kết nối đam mê đầy mê hoặc cho các tâm hồn trẻ, cùng “ quẩy hết mình ” trong các giai điệu sôi động và tận thưởng nhạc hay, món ngon và khoảng trống đã mắt sau các giờ thao tác stress .
Nhanh tay đặt bàn qua PasGo – Ứng dụng đặt bàn tiên phong – để nhận được tặng thêm từ Yolo Pub và Cafe nhé !
>>>Xem thông tin chi tiết về YOLO Pub & Cafe tại đây.
Thanh Mai tổng hợp – PasGo. vn
dungvt
22/09/2017